Altamente nutritivo e presente na alimentação da maioria dos brasileiros, o feijão faz parte da dieta do ser humano desde os primeiros passos da humanidade e, hoje, é a principal leguminosa do planeta: sendo consumido por mais de 400 milhões de pessoas, que mantêm em sua base diária proteínas, fibras, carboidratos complexos, vitaminas e micronutrientes provenientes apenas deste pulse.
No histórico do feijão, o Brasil está posicionado como um grande produtor, exportador e, principalmente, consumidor. Por aqui são produzidos 14 tipos que se espalham por todo o território nacional e fazem parte dos mais variados pratos.
Preparar este pulse todos os dias faz parte da cultura brasileira. Muitas receitas passaram de geração em geração e dão sabor às refeições. Mas você sabe como incrementar o seu feijão e deixá-lo ainda mais irresistível?
Continue a leitura e aprenda uma receita super encorpada!
Mão na massa
Ingredientes:
- 500 g de feijão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada finamente
- 4 dentes de alho amassados ou picados finamente
- 1 kg de músculo
- 2 folhas de couve picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Segredos e preparo:
Inicialmente, coloque 2 litros de água para ferver. Até a água chegar no ponto, pique a cebola, amasse ou pique o alho, as folhas de couve, fatie o músculo em pedaços pequenos e, por fim, reserve.
Após a água ferver, despeje-a em uma vasilha com as 500 g de feijão e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Assim que esse período terminar, coloque 3 colheres de sopa de óleo em uma panela de pressão e refogue ali mesmo a cebola, o alho e, depois, adicione a carne picada e refogue até que tudo esteja bem dourado.
Em seguida, adicione o feijão e a água, feche a tampa e leve para cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos.
Por fim, após retirar a panela do fogo e deixar toda a pressão sair, adicione a couve picada e tempere com sal e pimenta a gosto, deixando ferver em fogo médio por mais 5 minutos sem a tampa.
Pronto, está feito o feijão mais saboroso que você já provou!
