O milho é um dos alimentos mais nutritivos que existem. Considerado uma importante fonte de energia para o homem, ele ainda oferece fibras, carboidratos, proteínas, vitaminas A e do complexo B, além de sais minerais como ferro, fósforo, potássio e cálcio.
Puro ou como ingrediente base de outros produtos, o milho é um cereal conhecido e cultivado em grande parte do mundo. No brasil, é matéria-prima de diversos pratos típicos da culinária, como canjica, cuscuz, polenta, mingau, pamonha, bolos e muitos outros.
Mas, maior que sua versatilidade, só mesmo sua variedade. Atualmente, segundo a Embrapa – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – existem no mercado mais de 470 opções de cultivares do grão. E nós selecionamos três delas para você conhecer melhor em nosso post de hoje. Continue a leitura!
Milho pipoca
O milho pipoca é um alimento bastante apreciado mundialmente. Nos últimos anos, o Brasil avançou bastante, tanto em área semeada quanto na qualidade do produto. Novas cultivares bem como a tecnologia aplicada em todo o processo colocaram o Brasil na lista dos países que exportam esse grão.
Milho branco
Milho Branco é uma variedade de milho bastante difundida no Brasil. Tem como principais finalidades a produção de canjica, grãos e silagem. Há muitas variedades desse milho, entre elas o milho-branco-de-angola e o milho-branco-do-egito.
A planta é especialmente resistente às principais doenças foliares do milho, em diferentes altitudes e épocas de plantio. Podem ser colhidas até duas safras de milho-branco por ano.
Milho Doce
O milho doce é resultado de um processo de mutação. Tem alto valor nutritivo e características próprias, como sabor adocicado, pericarpo fino e endosperma com textura delicada.
No Brasil, a produção de milho doce, acontece, principalmente, nos estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal e Pernambuco. Tem possibilidade de plantio o ano todo, tolerância às principais doenças e às principais pragas existentes. Por aqui, é consumido basicamente sob a forma de milho verde enlatado.
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